今日，第二十三届（2025）兔肉节重庆会场暨奉节兔肉美食文化节在奉节开幕，来自全国各地的行业翘楚、专家学者、商界精英，相聚在“三峡之巅·诗橙奉节”，以会为媒、以兔聚友，共同为全国兔业高质量发展出谋划策、聚势赋能。

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中国畜牧业协会兔业分会会长秦应和，重庆市农业农村委总畜牧兽医师向品居，奉节县委书记巩义胜，奉节县委副书记、县长吴涛出席活动。

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“奉节要依山就势发展生态特色农业，发展特色名优农副产品，带动农民增收致富。”吴涛称，奉节举办此次活动，就是要围绕特色产业、名优产品，助力达成三个目标：一是牢记嘱托、狠抓落实，通过发展壮大肉兔产业，有效盘活乡村资源、优化产业结构、增加农民收入；二是以兔为媒、以会聚友，抓住难得机遇，学好用好先进理念、先进技术、先进经验；三是顺势而为、乘势而上，强化“四侧”协同，推动“四链”融合，汇聚各方力量打造名副其实的肉兔第一县。

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吴涛说，奉节将坚持四条原则，强力抓好肉兔产业。

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一是坚持规模化发展路径，打造未来肉兔农场。加快建设3个肉兔特色小镇、10个肉兔重点乡镇，到年底建成家庭农场、养殖单元140家、300个。商品兔出栏量700万只、占全市出栏总量25%以上，保持全市第一。

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二是坚持全链化思维布局，夯实产业发展基础。科学布局“饲料生产、种兔供给、标准养殖、屠宰加工、种养循环”五位一体全产业链，加快建设20万吨饲料厂、2000吨食品加工厂，到年底饲料本地化率达30%以上，全产业链综合产值突破10亿元。

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三是坚持标准化经营理念，筑牢高产优质保障。以“法系伊普吕”为牵引实施良种培育，深化拓展“六统一”养殖模式，迭代升级肉兔产业大脑，到年底产业大脑接入率、使用率达100%，疫病防控率达100%，优质商品率达90%以上，料肉比提升到3.5:1。

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四是坚持多元化服务体系，护航产业健康发展。构建“主管部门+行业协会+龙头企业+科研单位+金融机构”矩阵工作体系，打造肉兔全生命周期服务体系，实现“一屏掌控、一网通办、一键直达”，到年底新培育社会化服务组织10家，带动培养养殖、营销、餐饮等专业人才300名，养殖保险覆盖率达100%，全县养殖主体收益超3.5亿元。

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“奉节作为成渝地区双城经济圈的重要节点城市，在县委、县政府的坚强领导下，兔产业取得了令人瞩目的发展成就。2024年，奉节肉兔出栏量突破500万只，综合产值达8亿元，已成为当地乡村振兴的特色支柱产业。”中国畜牧业协会兔业分会会长秦应和说，“今天，我们在这里隆重集会，既是对奉节兔产业发展成果的集中展示，更是推动成渝地区兔产业协同合作、实现高质量发展的重要契机。当前，我国兔产业保持良好发展态势，年兔肉总产量已突破46万吨，但全国人均兔肉消费量仍不足0.35公斤，市场潜力巨大，亟待挖掘。因此，要强化标准引领，深化科技赋能，打造好区域品牌，创新营销模式，完善产业链条，推进全产业链发展。”

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“每年举办一次的兔肉节作为行业高端盛会，旨在推动中国肉兔产业的整体快速发展，积极改善国人的饮食结构，增强人民对兔肉的消费理念。”重庆市农业农村委总畜牧兽医师向品居表示，“我们希望通过本次活动，让更多人了解兔肉文化，品尝兔肉美味，推动重庆兔业健康快速发展。”

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奉节县积极响应全市千亿级优势特色产业培育行动，启动实施了1000万只肉兔全产业链项目，出台了一系列包括税收减免、土地优惠、资金扶持在内的优惠政策，旨在打造具有区域影响力的肉兔产业。

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目前，奉节县拥有全国最先进的兔肉生产设备——品字型欧式标准兔笼，采用世界最领先优良种兔——法国克里莫公司的肉用配套系伊普吕种兔，是全国最大的兔肉生产县：已建成10000只祖代种兔场，20万吨饲料厂和200万只肉兔屠宰加工厂正有序推进；已发展115家规模养殖户，形成219个养殖单元，规范化圈舍达13.8万平方米；2024年，全县肉兔出栏量突破500万只，综合产值达8亿元，已成为当地乡村振兴的特色支柱产业。

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“以食品安全为基石，以文化认同为纽带，我们期待在川渝地区掀起兔肉消费新热潮，为构建成渝地区双城经济圈兔产业带注入强劲动力。”吴涛说。

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上游新闻 谭柯 实习生 崔璨